FIDIA

Denominazione
Rosso Piceno DOC

Vitigni

Montepulciano e Sangiovese

Annata

2025

Zona di produzione

Colline marchigiane tra la Valle del Chienti e la Valle dell’Ete, terroir Monte dei Falchi, esposizione nord.

Conduzione

Biologico, con viti coltivate a guyot.

Vinificazione

Vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. L’estrazione è condotta con misura, per valorizzare il frutto, la struttura e la morbidezza del Rosso Piceno, mantenendo equilibrio e precisione gustativa.

Affinamento

In acciaio.

Degustazione

Colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso esprime note di frutti rossi e neri, con richiami di visciola, ribes e mora, accompagnati da sfumature floreali di rosa matura e viola. Seguono lievi sentori di bosco, alloro, pepe e noce moscata. In bocca è pieno, morbido e armonico, con buona struttura, tannino misurato e finale persistente.

Abbinamenti

Antipasti di salumi, primi strutturati, vincisgrassi, carni rosse, arrosti, selvaggina non eccessivamente intensa e formaggi stagionati, anche di fossa.

Servizio

16–18 °C

Dati tecnici

Alcol: 14% vol.
Formato: 0,75 l
Contiene solfiti
Certificazione biologica
Bottiglie prodotte: 1300